Kan du bruge alle formål mel i stedet for kage mel?

Kan du bruge alle formål mel i stedet for kage mel?
Så længe det ikke selv stigende mel. Self stigende mel indeholder Levening agenter, og det vil skabe ravage på saldoen på din kage recipe.You kan erstatte alle formål mel til kage mel, men fordi regelmæssig mel har et højere proteinindhold end kage mel, og derfor producerer mere gluten, det vil påvirke teksturen af ​​dit bagt god. Det vil være lidt sværere, lidt tættere, og smagen kan påvirkes også. For at tilnærme effekten af ​​at bruge kage mel, for hver 1/2 kop kage mel opfordrede til i opskriften, tage din halv kop foranstaltning, løst skeen mel i det, ikke pakke det, niveau det ud, derefter fjerne 1 spiseskefuld af mel og tilsæt 1 spiseskefuld majsstivelse til den.