Hvorfor er din fruitcake dreje mugne?

Hvorfor er din fruitcake dreje mugne?
Efter at det er bagt, vil frugt kage have fugt på ydersiden. At plus naturlige bakterier på det, og i luften, forårsager skimmel til at begynde at vokse hurtigt derefter. Dette kan bremses doen ved korrekt opbevaring af kagen på et køligt sted (såsom køleskab) og i en lufttæt conatiner eller indpakket i stanniol eller plastikfolie.