Hvad sker der, hvis mælkepulver anvendes i en croissant dej?

Hvad sker der, hvis mælkepulver anvendes i en croissant dej?
Mælkepulver blødgør crumb opnået i brødfremstilling. Du vil ende op med en blødere croissant ved at bruge mælk eller mælkepulver, i modsætning til vand. (Mælk og mælkepulver giver en meget lignende resultat).