Hvor kom croissanter fra?

Hvor kom croissanter fra?
Den croissant begyndte som den østrigske kipfel, som er dokumenteret så langt tilbage som det 10. århundrede i Østrig (på trods af en meget almindelig myte, at det blev opfundet under en belejring af Wien af ​​tyrkerne århundreder senere). Trods en anden myte - hævder, at Marie-Antoinette derefter bragt det til Frankrig - croissant er ikke nævnt i Frankrig indtil omkring midten af ​​det nittende århundrede, omkring ti år efter en østrigsk officer ved navn August Zang åbnet en wiener bageri der og begyndte at sælge kipfel, som de franske bagere, i at kopiere dem kaldes "halvmåner" for deres form - eller i franske, "croissanter". Disse croissanter blev ikke lavet af butterdej - den første "croissanter beurre" (butterdej croissanter) nævnes omkring begyndelsen af ​​det tyvende århundrede.