Hvad vil en ekstra æg gøre for din cheesecake?

Hvad vil en ekstra æg gøre for din cheesecake?
Det vil tilføje rigdom til tekstur (især, hvis det er kun blommen), og vil hjælpe det satte lidt fastere ... ikke gå amok med at tilføje for mange æg, men ... for mange æg vil tilføje en lille svovl-y smag & amp; lugter ... som en overcooked hårdkogte æg.