Er cheesecake behov for at være nedkølet?

Er cheesecake behov for at være nedkølet?
Ja. Efter bagning (eller blanding ingen ovn ostekage), bør det være nedkølet straks. Bagt cheesecake indeholder æg, ost og undertiden syrnet fløde, som alle vil gå dårligt meget hurtigt, hvis de opbevares ved stuetemperatur.