Hvorfor tilføje citronsaft til en almindelig cheesecake opskrift?

Hvorfor tilføje citronsaft til en almindelig cheesecake opskrift?
Fordi det smager bedre !!! Svar Hvis du tænker på en no-kok opskrift med kondenseret mælk, syren i citronsaft tykkere fyldet, så det ikke er en væske.