Hvordan har de ferie cookies kaldes mexicanske bryllup kager får deres navn?
Hvordan har de ferie cookies kaldes mexicanske bryllup kager får deres navn?
Mexicanske bryllup cakesAccording til flere mad historie kilder og kogebøger, mexicanske bryllup kager og (aka Biscochitos /Mexico), Biscochos /Cuba, Kourabi'des /Grækenland, Polvorones /Italien & amp; Spanien, Rohlichky /Ukraine og Sand Tarts, Sandies, BUTTERBALLS & amp; Moldy Mus /USA) ligger en universel ferie cookie-typen godbid. Dette betyder denne opskrift er ikke nødvendigvis forbundet med et hvilket som helst bestemt land. Det er forbundet med tradition for at spare rige og dyre fødevarer (den rigeste smør, fineste sukker, udsøgte nødder) til særlige lejligheder. Mad historikere spore historien om disse cookies og kager til Medieval arabiske køkken, som var rig på sukker. Små sukker kager med nødder (oftest mandler) og krydderier var kendt til disse kokke og hurtigt vedtaget af europæerne. Denne søde kulinariske tradition blev importeret af maurerne til Spanien, diffust og assimileret i hele Europa, derefter indført til den nye verden af 16. århundrede opdagelsesrejsende. Sukker cookies, som vi kender dem i dag, gjort deres udseende i th 17. århundrede. Om sukker. Opskrifter kaldet mexicanske bryllup kager ned fra denne tradition. De vises først i amerikanske kogebøger i 1950'erne. Cookien er gamle, navnet er nyt. Mad historikere placere de første opskrifter navngivne "Mexicanske bryllup kager" i 1950'erne og 1960'erne. Hvorfor navnet? Vores bøger og databaser tilbyder ingen forklaringer. Måske timing er alt? Culinary beviser bekræfter mexicanske bryllup kager er næsten identiske med russiske te kager. I løbet af 1950'erne og 1960'erne forholdet mellem Rusland og USA var anstrengt. Det er muligt, den kolde krig gav afsæt for omdøbning denne populære cookie. Tilfældigvis? Denne periode oplevede mainstreaming af TexMex køkken i amerikansk kultur.
