Hvordan gør du en hjemmelavet blød kringle?
Hvordan gør du en hjemmelavet blød kringle?
Google: "Soft Pretzel opskrift" Følg derefter instruktionerne. Det er så meget sjov, håber du nyder at gøre det. Jeg fik denne opskrift fra http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/homemade-soft-pretzels-recipe/index.html, men der er mange forskellige dem, så vælge den, som du gerne mest. Ingredienser
1 1/2 kopper varm (110 til 115 grader F) vand
1 spsk sukker
2 tsk kosher salt
en pakke aktiv tør gær
mel 22 ounce alle formål, ca. 4 1/2 kopper
2 ounce usaltet smør, smeltet
vegetabilsk olie, for pan
10 kopper vand
2/3 kop bagepulver
en stor æggeblomme pisket med 1 spsk vand
Pretzel salt
Kørselsvejledning Bland vand, sukker og kosher salt i skålen af en stand mixer og drys gæren på toppen. Tillad at sidde i 5 minutter, eller indtil blandingen begynder at skumme. Tilsæt mel og smør, og ved hjælp af dejkrog vedhæftet fil, bland på lav hastighed, indtil godt kombineres. Skift til medium hastighed og ælt indtil dejen er glat og trækker sig væk fra den side af skålen, ca 4 til 5 minutter. Tag dejen fra skålen, rengøre skålen og derefter olie det godt med vegetabilsk olie. Retur dejen i skålen, dække med plast wrap og sidde i et varmt sted i cirka 50 til 55 minutter eller indtil dejen er fordoblet i size.Preheat ovnen til 450 grader F. Linje 2 halv-ark pander med pergament papir og let børste med den vegetabilske olie. Set aside.Bring de 10 kopper vand og bagepulver til en rullende kog i en 8-Quart gryde eller ristning pan.In mellemtiden dreje dejen ud på en let olieret arbejde overflade og opdele i 8 lige store stykker. Rul hvert stykke dej i en 24-tommer reb. Foretag en U-form med rebet, der holder enderne af rebet, krydser dem over hinanden og tryk på bunden af U for at danne formen af en kringle. Placer på pergament-foret halvt ark pan.Place pretzels i det kogende vand, 1 med 1, i 30 sekunder. Fjerne dem fra vand ved anvendelse af en stor flad spatel. Retur til halv ark pan, børste toppen af hver kringle med den slagne æggeblomme og vand blandingen og drys med kringle salt. Bages indtil mørk gylden brun farve, ca. 12 til 14 minutter. Overførsel til en afkøling rack i mindst 5 minutter før servering.
