Hvad er den funktion til selvhævende mel, når de foretager kirsebær scones?

Hvad er den funktion til selvhævende mel, når de foretager kirsebær scones?
Self stigende mel har bagepulver i det, så er en ingrediens, vil du ikke nødt til at tilføje. Self stigende mel vil hjælpe scones stige og være let og luftigt.