Ved udarbejdelsen kiks scones eller andre brød lavet med den gnides-dej metode er det vigtigt at?

Ved udarbejdelsen kiks scones eller andre brød lavet med den gnides-dej metode er det vigtigt at?
dit arbejde overflade skal være cool at meget cool at holde ned for varmen, der vil være forårsaget af friktion, når man arbejder med dejen. hvis du tilfældigvis har en marmor skærebræt, der fungerer godt