Hvad er en scones?

Hvad er en scones?
Scones er individuelle lys hurtige brød, lavet med en lille andel af smør og en høj andel af hævemiddel. En almindelig scones er lavet med mel, mælk eller vand, smør og bagepulver. De kan være fremstillet med havre eller hvede. De opstod i Storbritannien. De er bedst spises på dagen for bagning, og serveres smurt eller med fløde (størknet eller pisket), og med frugt marmelade. Nogle varianter har tørret frugt tilføjet (fx datoer, ribs, rosiner abrikoser) eller chokolade chips. Richer scones kan have æg i dem. De er hurtige til at blande og bage, og kræver en let berøring med at blande en lys fluffy resultat. Scones er ofte serveret med te til morgen eller eftermiddag te. I USA scones refererer til en lille, rig, kiks ligesom wienerbrød eller hurtig brød, undertiden bagt på en bageplade, og i Utah de er en gær brøddej, dybstegte og serveret med honning og smør eller med en velsmagende fyld.