Hvorfor husholdningsmaskiner og boller stige, når bagt?

Hvorfor husholdningsmaskiner og boller stige, når bagt?
den stigende virkning af boller og husholdningsmaskiner, når de er bagt skyldes en komponent kaldet gær. gær er en type bakterier, så når den er varmet op det er som en inkubator og gæren vokser, hvilket gør brødet eller muffin ligne den steg