Hvad er kiks lavet af?

Hvad er kiks lavet af?
2 kopper sigtet mel 2 tsk. bagepulver 4 spsk smør eller afkortning 1/2 tsk. salt omkring 3/4 kop milkSift Flour én gang, måle, tilsæt bagepulver og salt, og støvtætte igen. Skær i afkortning eller smør. (Det er her jeg bruger mine hænder ved at gnide smørret i melet). Tilføj mælk gradvist, omrøring indtil blød dej er dannet. Vend ud på lidt melet bord og let "ælte" i 30 sekunder, nok til at forme. Roll 1/2 tomme tyk og skæres med 2 tommer floured kiks cutter. Bages på ungreased ark i en 400 grad ovnen i 12-15 minutter. Gør 12 kiks. Du kan også lave små te kiks, der er kun 1 1/2 inches lang med en lille kutter eller glas bund. Disse er stor serveret med te, marmelade eller honning. Gør 24.