Hvordan tilpasser en banan brød opskrift i en muffin opskrift og få muffin til at stige mere med en højere top?

Hvordan tilpasser en banan brød opskrift i en muffin opskrift og få muffin til at stige mere med en højere top?
At tilpasse banan brød opskrift til en muffin opskrift: Sæt dejen i din muffin tin, påfyldning hver kop halvvejs til to tredjedele. Reducer din madlavning tid, fordi brød er større end muffins.To gør bananer boller stiger mere, skal du mere hævemiddel (stigende agent), som bagepulver, bagepulver, eller begge dele. For at forøge stigende, øge agent. men vær opmærksom på følgende sædvanlige forhold: 1 -2 c kærnemælk, creme fraiche eller yoghurt + 1/2 til 1 tsk bagepulver + 2 tsk bagning powder1-2 c almindelig mælk +1 spsk bagning powderNormally, et lys, pænt steget brød /muffin vil have en spiseskefuld bagepulver til 2 kopper mel. Hvis du har mere mel eller hvis det er hele hvedemel, vil du brug for mere stigende middel. Må ikke bare fordoble de beløb, eller du får uventede results.If du har bagepulver i opskriften, bør du også have mindst én af følgende: melasse, kærnemælk, creme fraiche eller yoghurt. Disse er syrer, som reagerer med den alkaliske bagepulver, hvilket igen gør brødet stige. Hvis du tilføjer mere bagepulver end vil reagere med syren i opskriften, vil dit brød har en tung tekstur og en ubehagelig flavor.Happy Bagning!