Er der rugbrød i det italienske køkken?

Er der rugbrød i det italienske køkken?
Ja, det er der. Det er især værdsat i de nordøstlige regioner Trentino-Alto Adige og Friuli-Venezia Giulia, der grænser op med Austria.Rye brød bliver spist i form af sandwich med skinke eller smør eller endda med syltetøj til morgenmad og "ledsagende" typiske retter som pølser og sauerkraut eller svinekød kogt i forskellige former med eller uden sauerkraut.It er en arv østrigske kejserrige, som disse regioner havde været en del i århundreder.