Hvad er kravet temperaturen til at holde kogte pandekager fransk toast og kiks på en damp tabel mad linje?

Hvad er kravet temperaturen til at holde kogte pandekager fransk toast og kiks på en damp tabel mad linje?
At være over sikkert med alle fødevarer jeg bare sige 165 en intern temp, og ville ikke holde det for mere end 2 timer. FDA og MN State Food lov.