Er naan eller pitabrød skal nedkølet?

Er naan eller pitabrød skal nedkølet?
Alle husholdningsmaskiner normalt ikke kølet. De vil tørre ud hurtigt i køleskab hvis ikke opbevares i en lufttæt beholder eller plastpose. Det er normalt at forbruge de fleste brød inden for to eller tre dage efter købet.
Du ønsker måske at nedkøle brød, hvis du har svært ved at holde dit brød fra støbning. Dette kan skyldes, at brødet kom til dig med mug allerede voksende på det, blev brødet opbevaret for vådt, eller du oplever høj luftfugtighed og varme dage (ideelle vækstbetingelser for skimmel).
Hvis du vil lave dit eget brød, husk at lade det køle helt af, på en wire rack hvis det er muligt, før du placerer det i en beholder eller en plastpose. Dampen og overskydende fugt inde brødet skal undslippe. Hvis du ser kondens inde i dit brød beholder eller taske, har du ikke lade brødet ud længe nok. For loaf husholdningsmaskiner dette tager fra 2 til 6 timer, afhængigt af indholdet af brødet fugt. For pitabrød det tager måske 30 minutter.
Hvis du har brug for at gøre brødet sidste mere end 4 eller 5 dage, kan du opbevares i køleskab det. Overvej at fryse nogle stykker straks for senere dage snarere end at gemme dem i køleskabet.