brød, mel

• Hvor mange kopper brød, mel er i en gallon?

  8.

• Kan wienerbrød mel erstatte brød, mel?

  Hvis du vil lave en yeasted brød, du vil have en høj gluten mel, lavet af rød vinterhvede. (Medmindre du er på et speciale fødevarer butik, denne information er formentlig ikke på pakken). Dette er brød, mel. Den gluten, når det æltes, strækninger og fælder carbondioxidet afgives af gæren, hvilket e

• Når cookie opskrift opfordrer til kage mel og du har brød, mel, hvordan kan du ordne det?

  Brød mel indeholder en højere procentdel af gluten end kage mel. Gluten gør brøddej elastisk og danner strukturen af ​​brød. Kage mel har mindre gluten, så kagen krumme er mørt, ikke brød-lignende. Afhængig udelukkende på type cookie, du gør, kan du få et acceptabelt resultat med brød, mel, men teks

• Kan du erstatte brød, mel for selvstændige stigende mel?

  Tilsæt 1 1/4 tsk. bagepulver for hver kop mel. Brød mel kan ikke foretrækkes, hvis lave kiks, kager eller kager. Brug kage mel eller alle formål mel for dem.

• Bruger du den samme mængde brød, mel, da alle formål mel i cookie opskrifter?

  Ja. Rimeligt meget. Forskellen i de to meltyper er evnen til at danne gluten. Brød mel er jorden fra en anden række hvede, og producerer mere gluten når æltet og så er af større værdi, når brødbagning. Da du ikke ælte cookie dej, betyder det ikke kommer i spil, og for den flest del cookie opskrifter

• Hvem gør Daily Bread mel?

  Dette mel er en præmie klasse Short patent mel lavet med 100% Soft Red Winter hvede. Det er fantastisk til kager, kager og kiks. Der er meget få møller tilbage i dag at gøre denne type og kvalitet af mel. Sanford Milling Co. i Henderson, NC gratis telefon - 866-438-4526Contact - Scott Hartness

• Hvad er funktionen af ​​stærk brød, mel?

  Brød mel er en hård hvede mel med omkring 12 procent protein. Brød, mel bruges til gær hævede brød, fordi dejen den producerer har mere gluten end dej lavet med andre melsorter. Tilstrækkelig gluten frembringer en lys brød med god volumen. Skiver holde sammen, snarere end crumble.

• Kan du bage med brød, mel?

  Ja

• Kan jeg Stedfortræder brød, mel til alle formål, muffins?

  absolut, du bare kan ende op med en lidt hårdere muffin. Brød mel indeholder mere protein end alle formål, som giver en hårdere produkt. Bare være meget omhyggelig med ikke at overmix din dej, klumper er gode :-)

• Kan brød, mel bruges til at gøre banan brød?

  Ja, stærk brød, mel har mere gluten end almindelig mel, men vil være fint i din banan brød selv om jeg håber det har bagepulver i opskriften. Det kan være en smule stodgy ellers.

• Kan brød, mel bruges i scones?

  Jeg ville sige nej, da det ville gøre dem også doughy.But hvis det er tekstur, du leder efter, så jeg ville tænke ja.

• Hvorfor er brød, mel i stedet for kage mel ved bagning brød?

  Brød, mel har et højere proteinindhold og undertiden også tilsatte enzymer for at forbedre hævemiddel.

• Hvad er den bedste erstatning for brød, mel?

  Brød mel er et højt proteinindhold mel, normalt mellem 12-14% protein. Du har brug for dette for at udvikle gluten, alle disse littlestrands af protein, som danner strukturen i bread.Cake mel har et meget lavt indhold af protein, hvilket gør for tendercakes (ikke sej!) Den bedste erstatning for brød

• Med alle formål mel til bagning en kage brød mel i stedet for?

  Brød, mel har et højere glutenindhold end alle formål (eller kage) mel. Gluten er det, der skaber struktur i hvedemel og whileall hvedemel indeholde gluten, den højere procentdel af gluten indavlede mel vil skabe en mere stiv struktur, udlån til achewier, hårdere krumme og tekstur.

• Kan du bruge alle formål mel i stedet for brød, mel i en brød maskine?

  ja

• Kan du bruge brød, mel til at gøre sovs?

  ja, bland det i en blender

• Brug forældet brød, mel?

  http://www.snopes.com/medical/toxins/pancake.asp

• Kan du erstatte alle formål mel til brød, mel til at bage brød?

  ja selvfølgelig kan du! ja selvfølgelig du kan!

• Kan du HIMEM brød, mel til alle formål mel?

  Ja

• Hvad har du brug for at erstatte regelmæssig mel til brød, mel?

  hvedegluten pulver ..