Kan jeg Stedfortræder brød, mel til alle formål, muffins?

Kan jeg Stedfortræder brød, mel til alle formål, muffins?
absolut, du bare kan ende op med en lidt hårdere muffin. Brød mel indeholder mere protein end alle formål, som giver en hårdere produkt. Bare være meget omhyggelig med ikke at overmix din dej, klumper er gode :-)