Hvor længe kan du holde brød, mel, før du bruger det?

Hvor længe kan du holde brød, mel, før du bruger det?
Vi holder mel i opbevaring i lange perioder i en tør forseglet område. Brød mel vil vare mindst tre år, hvis de opbevares tørt. Vi bare gemme i papirposer melet kommer i disse poser har en plastik midten foring for at forhindre fugt trænge ind i inderste lagerområdet. Vi laver vores egen brød og har fået at vide, at hvis melet er meget gammel så tilføje mere gær til brød blanding vil bidrage til at gøre brødet som normalt. I dag (26.9.09) vi gjort et brød af mel, der blev opbevaret i juni 2006, og det var perfekt.