Kan du erstatte alle formål mel til brød, mel?

Kan du erstatte alle formål mel til brød, mel?
Hvis du tilføjer hvedegluten til din opskrift, måske en spsk eller så (afhængigt af hvor meget mel? Spsk pr 1 eller 2 kopper mel?), Thatwill tjene som en substitute.Most ofte kan du få gode resultater med substitution. Breadflour har mere gluten og holder dermed mere CO2 fra gær tomake fluffier brød.