Hvad kemikalie betyder gær respirerer?

Hvad kemikalie betyder gær respirerer?
Ved slutningen af ​​sin vækst proces, vil gær udleder kuldioxid (CO2). Men den proces, hvorved den gør det er lidt mere involveret. Gær gør Co2 som det gengiver. Gær er en lille, encellede organisme, der ukønnet gengiver; det vil sige, hver celle har mulighed for at gøre en anden celle af sig selv. Når gær sættes i en behagelig miljø (varm, våd og sukkerholdige), vil gæren reproducere. Da det gengiver, gær frigiver et enzym, der omdanner sukker til to ting: alkohol og Co2. CO2 er den kemiske gær respirerer ( "vejrtrækninger"); det skaber luftbobler i fødevarer, som det bager, skaber luftbobler, der lader det stige (dette kaldes "hævemiddel"). Alkoholen gær producerer normalt bager ud i brød og andre bagværk; Men det gør også gær nyttigt i brygning.