Hvordan gær leve sit liv?

Hvordan gær leve sit liv?
Gær er chemoorganotrophs da de bruger organiske forbindelser som kilde til energi og ikke kræver sollys til at vokse. Den vigtigste kilde til kulstof opnås ved hexose sukkerarter, såsom glucose og fructose, eller disaccharider, såsom saccharose og maltose. Nogle arter kan metabolisere pentosesukkere, alkoholer og organiske syrer. Gær arter enten kræver ilt til aerob cellulære respiration (obligat aerobe), eller er anaerob, men også har aerobe metoder til energiproduktion (fakultative anaerobe). I modsætning bakterier, er der ingen kendte gærarter som kun vokser anaerobt (obligat anaerobe). Også, fordi de er tilpasset til dem, gær vokser bedst i et neutralt pH-miljø